Mąka pszenna razowa stanowi alternatywę dla tradycyjnej mąki. Wybierana jest przede wszystkim przez osoby poszukujące zdrowych produktów. Dzięki jej właściwościom świetnie sprawdza się do przygotowywania klasycznych dań i wypieków na bazie mąki: ciast, pieczywa, naleśników. Jest jednak zdrowsza i zawiera więcej cennych składników odżywczych.

Jakie są właściwości mąki pszennej razowej?

Mąka pszenna razowa z https://fitorsweet.pl/produkty-zbozowe/maki-i-skrobie/maka-pszenna/maka-pszenna-razowa powstaje w procesie mielenia, w którym nieoczyszczone ziarna pszenicy, wraz z łuskami, kiełkiem i jądrem zostają zmielone. Dzięki temu mąka jest bogatsza w składniki odżywcze. Jest cennym źródłem:

• błonnika, który reguluje pracę jelit, przyspieszając przemianę materii. Składnik szczególnie ważny w przypadku osób cierpiących na zaparcia,
• minerały takie jak: fosfor, cynk, żelazo. Wpływają korzystnie na pracę organów takich jak serce i mózg, a także usprawniają pracę układu pokarmowego.

Ponadto mąka pełnoziarnista zawiera mniej skrobi, co wpływa pozytywnie na funkcjonowanie organizmu. Skrobia to składnik, który pęcznieje w żołądku, tworząc kleistą masę utrudniającą, a w niektórych przypadkach uniemożliwiającą proces trawienia, co może wywoływać poważne konsekwencje zdrowotne.

Mąka pszenna razowa – zastosowanie

Mąka pszenna razowa jest świetnym zamiennikiem dla powszechnie znanej mąki pszennej. Dzięki zamianie na wersję razową, można zadbać o swoje zdrowie, nie rezygnując z wypieków, pieczywa czy ciast. Mąka pełnoziarnista świetnie sprawdza się do przygotowywania tradycyjnych potraw, do których stosowana jest mąką pszenna. Z tym wyjątkiem, że dania są zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze.